正宗铁棍山药产地 正宗铁棍山药图片

说到山药，新品种是铁棒山药。文县铁棍山药以口感著称，因此文县铁棍山药成为当地的标志性产品。那么正宗铁山药的产地真的是温县吗？正宗的铁棍山药是什么样子的？下面我们来看看。

正宗铁棍山药产地

富含山药，也就是我们常说的铁山药。通常我们只知道焦作是铁棒山药的产地，却不知道正宗的山药一定是焦作温县的！

而铁棍山药为什么又叫怀山药，还要追溯到明清的历史。当时文县属怀庆府，故名怀子。同样是温县特产的牛膝、地黄、菊花，与怀山药并称为四大怀药。在古代，它们是皇室的贡品，每年都会被收集。尤其是已经申报国家原产地保护特产的怀山药，更是成为了温县人的骄傲！

铁棍山药和普通的菜山药有什么不同

俗话说，一方水土养一方人，一方水土养一方草。铁山药一旦离开文县这片土地，药性就会大打折扣。所以铁棍山药非常注重产地。文县的铁山药比较细，铁锈斑明显，瓷皮薄，毛孔突出。与普通山药相比，口感好，药用价值高。

文县，黄河以南，与沁水接壤，产壤土，黄河产沙土。沁河附近的黄绵土是温县的财富。黑色坚硬、粗糙、不粘手的土壤正好适合铁山药的生长。因为黄绵土比较硬，山药需要很努力才能扎进地里，才能上去，所以会有很难看的样子。所以当地人也称这种黄绵土山药为“丑山药”，这也是黄绵土山药的一大特色！

因为土壤坚硬，山药扎得深，胡须会把土地的养分全部吸收。如果第二年再种山药，不仅长得小还容易生病，这样慢慢的，可以种铁山药的地就越来越少，铁山药产量减少，价格越来越高！

文县出产两种土壤，黄绵土和沙土。娄土比较珍贵，沙土比较常见。沙质土壤中生长的山药比较直，药用价值略小于.的药骆驼山。但是相对于其他产区的沙生山药，文县的沙生山药也是优质的！